蘭科（學名：Orchidaceae）植物俗稱蘭花，亦叫胡姬花，是開花植物中最大、最具多樣性的科，約有736屬和28,000種[1]，和另外100,000餘個園藝家培養的交配種和變種。所有的野生蘭科植物均被列為《野生動植物瀕危物種國際貿易公約》(CITES)的保護範圍[1]。早期的分類系統（克朗奎斯特分類法）將蘭科與水玉簪科分類於微子目內，在1998年發表的APG 分類法中歸於仙茅目中，而2003年經過改進的以基因親緣關係分類的APG II 分類法則將其列於天門冬目下，並認為與仙茅科親緣關係接近。蘭花由於植物區系的極度複雜性，花的所有特徵都充分表現對昆蟲授粉的高度適應性，並與真菌建立共生關係，被認為是植物演化的頂點。蘭科植物都是多年生草本，生活方式有地生（如紅門蘭、白芨、綬草等）、附生（或有石生，絕大部分蘭花皆有附生習性）和最奇特的腐生（如天麻、山珊瑚、上鬚蘭、蕙蘭屬的大根蘭和多根蘭等等），也有少數為攀緣藤本（如香草蘭），有須根，附生的有氣根；莖直立、懸垂或攀緣；單葉互生，有葉鞘；花因與昆蟲的授粉模式而特化出唇瓣，花器構造複雜；假鱗莖是蘭科植物特有的器官，主要見於附生蘭。有些品種的花朵大型而美麗，而且具有不同的顏色和形狀，因此常作為花卉栽培觀賞。
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