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馬祖酒廠（現南竿廠）成立於1956年3月7日，原名「中興酒廠」隸屬馬祖戰地政務委員會，創立之初，廠址設於復興村（1994年已改建為酒廠庫房），租用民舍，設備簡陋，仍循土法釀酒，嗣經積極經營，不斷研究發展創新，1969年擇定復興村208號位置擴建廠房，次年10月10日遷建於現址，更名為「馬祖酒廠」，陸續更新設備，始初具規模，產量逐年遞增。1977年再次擴建廠房，增添設備，加強研究發展，積極吸取釀酒技術，發揮克難創業精神，逐年增產，以應市場所需。 |
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